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Articles avec #patisserie catégorie

2017-08-08T06:00:00+02:00

Gateaux à la Rhubarbe

Publié par MissTinkerbell
Gateaux à la Rhubarbe

- 500g de rhubarbe

- 100g de beurre fondu

- 200g de sucre

- 200g de farine

- 3 oeufs

- 1 paquet de levure

 

Eplucher la rhubarbe et la couper en dés

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la levure et le beurre fondu

Mettre les dés de rhubarbe dans la préparation et verser dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné ou sans rien si c'est un moule en silicone

Au four à 180° pour environ 40min

 

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2017-03-13T19:51:48+01:00

Gâteau à la pomme

Publié par MissTinkerbell
Gâteau à la pomme

Ingrédients :

- 130g de beurre

- 3 ou 4 pommes

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 200g de farine

- 1 demi sachet de levure

- 2 cuillère à soupe de rhum

 

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre est y ajouter le sucre

Ajouter ensuite la farine, la levure, les oeufs et le rhum

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule ordinaire beurré et fariné.

éplucher les pommes, les couper de la manière souhaité et les répartir sur le gâteau

Au four 30 à 40 min

 

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2017-02-24T07:00:00+01:00

Tartelettes au chocolat

Publié par MissTinkerbell
Tartelettes au chocolat

- un pâte brisée ou sablée

- 200g de chocolat pâtissier

- 25cl de crème liquide

 

Préchauffer le four à 210°

Répartir la pâte dans 6 moules à tartelettes

Faire cuire la pâte à blanc environ 20min

Dans une casserole faire chauffer la crème liquide

Dans un saladier casser le chocolat et verser dessus la crème chaude

Remuer jusqu'à l'obtention d'un ganache bien lisse

Verser la préparation dans les fond de tarte

Mettre au réfrigérateur durant au moins 2h

 

 

Petite astuce pour faire cuire la pâte à blanc : il suffit d'utiliser du papier d'alu qu'il faut rouler pour former un boudin

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2017-02-14T07:00:00+01:00

Fondant 2 chocolats et cerises

Publié par MissTinkerbell
Fondant 2 chocolats et cerises

Ingrédient :

- 1 petit pot de cerises confites

- 200g de chocolat noir

- 100g de chocolat blanc

- 60g de beurre

- 2 cuillère à soupe de farine

-100g de sucre

- 4 oeufs

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde

Dans un récipient mélanger le sucre et les oeufs et ajouter le chocolat fondu

Verser dans des moules à muffins en silicone

Mettre 2 ou 3 cerises confites au milieu de chaque gâteau

Mettre au four 10min à 180°

Manger de préférence tiède mais froid c'est bon aussi

 

 

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2017-01-31T07:00:00+01:00

Gâteau Nantais

Publié par MissTinkerbell
Gâteau Nantais

Ingrédient :

- 125g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 gr de sucre en poudre

- 100g de poudre d'amande

- 3 oeufs

- 2 cl de rhum environ

- 40g de farine

pour le glaçage :

- 80g de sucre glace

- 2 à 3cl de rhum

 

Mélanger le beurre mou et le sucre

Ajouter la poudre d'amande puis les oeufs.

Incorporer la farine et enfin le rhum.

Mettre dans un plat en silicone 30 min à 180°

Laisser refroidir le gâteau

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 2 ou 3 cl de rhum (il faut une bonne consistance donc inutile de mettre trop de rhum)

Démouler le gâteau et le laisser sur le dos

Napper du glaçage et mettre au réfrigérateur au moins 2h

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2017-01-27T07:00:00+01:00

Crinkles au chocolat

Publié par MissTinkerbell
Crinkles au chocolat

Ingrédients :

- 200 g de chocolat

- 50 g de beurre

- 2 œufs

- 80 g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- la moitié d'un sachet de levure chimique

- 190 g de farine

- 1 pincée de sel

- Sucre glace

 

Mettre le beurre et le chocolat et faire fondre le tout au micro-onde (attention pas trop longtemps), bien mélanger pour obtenir une préparation bien homogène

 

Mélanger dans un autre récipient la cassonade et les oeufs

 

Mélanger les 2 préparations et ajouter la farine, la levure et le sel

 

Mettre à refroidir 2h au réfrigérateur

 

Préchauffer le four à 180°

 

Former des petites boules de pâte, les rouler dans le sucre glace et les disposer sur une plaque de cuisson

 

10 à 15min au four

 

Laisser refroidir et c'est prêt

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2017-01-21T07:00:00+01:00

Biscotti morbidi al limone

Publié par MissTinkerbell
Biscotti morbidi al limone

Ingrédients :

- 1 citron

- 300 g de farine

- 120 g de sucre

- 1 œuf

- 100 g de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

 - Du sucre glace

 

faire des zestes avec le citron et récupérer le jus

Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace jusqu'a former un boule de pâte

Mettre au réfrigérateur 2h

Former des petits boules de pâte et les rouler dans le sucre glace

disposer sur une plaque de cuisson et enfourner environ 15min à 180°

 

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2016-06-06T20:09:27+02:00

Gateau sec

Publié par MissTinkerbell
Gateau sec

Ingrédients :

- 250g de farine

- 125g de sucre

- 125g de beurre

- 1 œuf + 1 jaune pour faire dorer le gâteau

- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Mélangez tous les ingrédients, sauf le jaune d’œuf, avec les mains.

Étalez dans un moule à tarte et faire des dessins avec une fourchette.

A l'aide d'un pinceau, ou à défaut à la main, étalez le jaune sur le dessus du gâteau.

Enfournez 20min

Gâteau idéal pour le café, il se casse à la main. Il est inspiré du broyer du poitou.

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2016-02-20T16:22:07+01:00

Cookies tout chocolat

Publié par MissTinkerbell
Cookies tout chocolat

Ingrédients :

- 180g de farine

- 100g de chocolat patissier

- 100g de pépites de chocolat

- 1 œuf

- 1 demi sachet de levure

- 75g de sucre

Mettre à fondre au micro-onde le beurre et le chocolat pâtissier, ajouter le reste des ingrédients

Formez de petites boules et les répartir sur la grille du four recouverte d'un papier Alu, espacer bien les cookies.

Au four 10 à 15min à 180° ( four pré-chauffer à l'avance)

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2016-02-16T20:20:11+01:00

Gateau facile à la ricotta

Publié par MissTinkerbell
Gateau facile à la ricotta

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 300g de sucre

- 300g de farine

- 250g de ricotta

- 3 œufs

- 1 cuillère à café d’arôme vanille ou fleur d'oranger

mélanger tout les ingrédients dans un saladier puis verser dans un moule préalablement beurré et fariné.

Au four à 180° pendant 20 min

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2016-02-10T10:34:55+01:00

Gateau au pastis

Publié par MissTinkerbell
Gateau au pastis

Ingrédients :

- 250g de farine

- 200g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 25cl de crème liquide

1 dose de pastis

Mélangez tout les ingrédients dans un saladier puis verser dans un moule préalablement beurré.

Au four environ 25min

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2016-02-09T12:55:14+01:00

Chouquettes

Publié par MissTinkerbell
Chouquettes

Ingrédients :

- 150g de farine

- 25g de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 paquet de levure

- 100g de beurre

- 250 ml d'eau

- 3 oeufs

- du sucre en perle

Dans un bol mélanger la farine et la levure, dans un autre bol le sucre en poudre et le sucre vanillé et dans un troisième bol battez les 3 œufs en omelette.

Dans une casserole mettez l'eau et le beurre, portez à ébulition

Hors du feu ajoutez le premier bol de farine

Remettre à cuire 1 min à feu doux

Ajoutez les œufs puis le sucre et mélangez rapidement avant que les œufs ne cuisent.

Faites des petits tas avec la pâte, sur la plaque de votre four recouverte d'un papier alu

Disposez du sucre en perle sur chaque petit tas

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2016-02-01T10:14:04+01:00

Cake à la gelée

Publié par MissTinkerbell
Cake à la gelée

Ingrédients :

- 100g de sucre

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100g de beurre fondue

- de la gelée de votre choix

Mélanger tout les ingrédients et bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte lisse. Pour la quantité de gelée c'est à vous de voir selon votre gout, pour que le cake soit plus ou moins parfumé. Pour ma part je met a peu près la moitié d'un pot ordinaire de gelé.

Au four 15 à 20 min à 180°

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2015-03-24T20:12:17+01:00

Palets au chocolat

Publié par MissTinkerbell
Palets au chocolat

Ingrédients :

- 2 cuillère à soupe de Van Houten

- 125g de farine

- 100g de beurre

- 50g de sucre glace

Faites ramollir le beurre, mais qu'il ne soit pas liquide, mélangez le avec le sucre puis ajoutez la farine et le chocolat.

Travailler la pâte à la main et formez un rondin, que vous envelopperez dans un film étirable. Laisser reposer 15min au réfrigérateur.

Coupé des tranches assez épaisse et disposer les sur la grille du four, préalablement recouverte d'un papier aluminium.

Enfourner 10min à 180°

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2015-03-24T20:03:03+01:00

Biscuits au miel

Publié par MissTinkerbell
Biscuits au miel

Ingrédient :

- 1 cuillère à soupe de miel

- 100g de sucre

- 180g de farine

- 6g de levure

- 120g de beurre

- 1 jaune d’œuf

Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez le miel et le jaune d’œuf. Dans un autre récipient mélangez la farine et la levure et versez dans le saladier contenant les autres ingrédient. Travailler la pâte à la main et formez un boule. De cette boule formez en plein de petite que vous disposerez sur la grille du four préalable couverte d'un papier aluminium. Enfournez 15min à 180°

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2015-03-20T15:23:49+01:00

Biscuits aux Smarties

Publié par MissTinkerbell
Biscuits aux Smarties

Ingrédients :

- 120g de farine

- 50g de sucre roux

- 5g de levure

- 1 œufs

- 40g de beurre

- 2 boites de Smarties

Mélangez la farine avec le sucre et la levure, puis l'oeuf et enfin le beurre fondue.

Faites de petits tas de pâte que vous dispersez sur la plaque du four en les espaçant suffisamment. Disposez des Smarties sur chaque biscuit en appuyant bien de manière à se qu'il ne tombe pas durant la cuisson.

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2015-03-18T11:57:34+01:00

Muffins noix de coco aux pépites de chocolats

Publié par MissTinkerbell
Muffins noix de coco aux pépites de chocolats

Ingrédients :

- 120g de farine

- 6g de levure

- 60g de sucre

- 70g de noix de coco râpée

- 4 cuillère à soupe d'huile

- 200 ml de lait

- 1 œuf

- 100g de pépites de chocolats

Mélangez la farine, la sucre, la levure et la noix de coco. Faites un puits et ajoutez l’œuf, le lait et l'huile, vous obtenez une pâte ni trop épaisse ni trop liquide, ajoutez y les pépites de chocolat. Mettez dans le moule à muffins (vous pouvez remplir jusqu'en haut). Enfournez 15min à 180°;

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2015-03-06T19:37:31+01:00

Tartelettes au citron

Publié par MissTinkerbell

Ingrédients :

- 50g de beurre

- 2 œufs

- 2 citrons

- 75g de poudre d'amande

- De la pâte brisée (http://misstinkerbell.over-blog.com/2015/03/pate-brisee.html)

Râper les citrons pour obtenir du zeste et presser le reste des citrons pour obtenir du jus.

Mélanger le zeste avec le sucre, ajouter les œufs puis le beurre fondu ainsi que le jus de citron et enfin la poudre d'amande.

Mettre, dans différents petits moules à tarte, la pâte brisée, verser la préparations et enfourner durant 25min.

Tartelettes au citron

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2015-03-05T17:12:07+01:00

Madeleines au citron

Publié par MissTinkerbell

Ingrédients :

- 100g de sucre

- 110g de farine

- 3 œufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 citron

- 90g de beurre

Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure ainsi que le beurre fondue. Laisser reposer 30min. Mettre dans un moule à madeleines et au four environ 10min à 180°.

Madeleines au citron

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2015-02-27T16:55:42+01:00

Bottereaux

Publié par MissTinkerbell

Ingrédients :

- 500g de farine

- 90g de sucre

- 3 œufs

- 15g de levure de boulanger

- 75g de beurre

- 1/2 verre d'eau tiède

- 2 cuillère à soupe de rhum

- Du sucre glace

Former une pâte en mélangeant la farine la levure, l'eau, le rhum, le sucre, le beurre et les œufs.

Bien pétrir et laisser reposer au moins 12h

Étaler la pâte et découper des formes

faire frite 1min

saupoudrez de sucre glace

Bottereaux
Bottereaux

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