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Articles avec #plat principal catégorie

2017-08-10T06:00:00+02:00

Quiche tomate/knacky

Publié par MissTinkerbell
Quiche tomate/knacky

- 1 pâte feuilleté

- 2 cuillère à soupe de farine

- 6 knackys

- 2 belles tomates

- une boule de mozzarella

- 25 cl de crème fraiche 12%

- 2 oeufs

 

Dans un saladier mélanger les oeufs et la farine et ajouter la crème

Assaisonner (pour ma part : sel poivre et noix de muscade)

Couper les knackys en tronçons et les ajouter à la préparation

Verser la préparation sur la pâte feuilleté dans un moule à tarte

Couper les tomates en rondelle et les disposer sur la tarte, en appuyant un peu dessus

Couper la mozzarella en fine tranche et la disposer par dessus

Au four à180°, 35 min environ.

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2017-03-16T07:00:00+01:00

Risotto de tomates

Publié par MissTinkerbell
Risotto de tomatesRisotto de tomates

Ingrédients :

- bol de riz

- 1 bol de tomates coupée en dés sans les pépins

- 3 cuillères à soupe de vin blanc

- 500 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de vollaile

- 1 oignon

- du parmesan

- de la viande coupé en morceaux (pour moi un reste de rôti de dinde)

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive

Ajouter le riz puis la viande

Après quelques minutes ajouter le vin blanc

Faites chauffer l'eau dans une casserole ou au micro-ondes et y mélanger le cube de bouillon

Ajouter les tomates avec la viande et verser le bouillon par dessus

Laisser mijoter le tout jusqu'a ce que le bouillon soit absorbé

Parsemer de parmesan et servir

 

NB : Le risotto est idéal pour cuisiner des restes de viande et en plus on peu aussi varier les légumes

 

 

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2017-02-28T07:00:00+01:00

Saussices-lentilles

Publié par MissTinkerbell
Saussices-lentilles

- 4 tranches de poitrine fumée

- grosse saucisses fumées

- 6 saucisses de strasbourg

- 300g de lentilles

- 1 oignons

- 4 carottes

 

Faire revenir la viande dans un faitout sauf les saucisses de strasbourg

Ajouter les carottes coupées en grosses rondelles

Couvrir d'eau

ajouter l'oignon et les lentilles

Laisser cuire environ 20 min

Ajouter les saucisses de Strasbourg

Puis laisser à nouveau mijoter 10min

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2017-02-21T07:00:00+01:00

Brocolis à la romaine

Publié par MissTinkerbell
Brocolis à la romaine

- 3 gousses d'ail

- de l'huile d'olive

- 2 brocolis

- 6 tranches de jambon italien

 

Faire cuire le brocolis à la vapeur 5 min

Dans une poêle mettre l'huile et l'ail coupé en tout petits morceaux

Une fois l'ail revenu, ajouter le brocolis

Laisser à feux doux 5 à 10 min

Ajouter le jambon puis laisser encore 2 min en remuant

 

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2017-02-17T07:00:00+01:00

Sauté de porc à la tomate et paprika

Publié par MissTinkerbell
Sauté de porc à la tomate et paprika

- 900g de sauté de porc

- 4 tomates pelées et épépinées

- 1 oignon

- du paprika

- du persil

- du beurre

 

Faire revenir l'oignon, émincé grossièrement, avec du beurre

Ajouter la viande et la faire dorer

Saupoudrer de paprika (3 cuillères à soupe pour moi mais adapter en fonction de vos goût)

Mixer les tomates et  verser la sauce dans la poêle

Mettre le persil, saler et poivrer

Laisser mijoter au moins 20 min

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2017-02-11T07:00:00+01:00

Boeuf carottes

Publié par MissTinkerbell
Boeuf carottes

Ingrédients :

- 800g de viande de bourguignon

- 1 oignon

- 8 carottes

- 600ml d'eau ( à adapter) + 1 cube de bouillon

-  70g de concentré de tomates

- 50ml de vin blanc

 

Faire revenir la viande avec le l'oignon dans une cocotte avec un peu de beurre

Ajouter le vin et remuer

Ajouter les carottes coupées en grosse rondelles

Ajouter le concentré de tomates et remuer

Couvrir du bouillon

Laisser mijoter au moins 2h, en sachant que tout plat en sauce est de plus en plus bon, plus la cuisson est longue.

 

 

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2017-02-07T07:00:00+01:00

Pâtes carbonara facile sans oeufs

Publié par MissTinkerbell
Pâtes carbonara facile sans oeufs

Ingrédient :

- 25cl de crème liquide

- 1 paquet de lardon (200g)

- 30g de fromage râpé

- 300g de pâtes

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Faire revenir les lardons puis ajouter la crème, le fromage râpé et du poivre

Mettre les pâtes dans une assiette creuse et verser la crème dessus

Parsemer de parmesan pour ceux qui aiment

 

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2017-01-18T13:13:00+01:00

Chevreuil au cidre

Publié par MissTinkerbell
Chevreuil au cidre

Ingrédient :

- 500g de chevreuil

- des carottes

- 1 cube de bouillon

- 2 gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 bouteille de cidre

 

Faire revenir les oignons et quand ils commencent à dorer, ajouter le chevreuil coupé en gros cube.

Quand la viande est saisie de tous les côtés ajouter les carottes coupées en rondelles épaisses

recouvrir de cidre et ajouter les gousses d'ail et le cube de bouillon (vous pouvez assaisonner si vous souhaitez mais pour ma part je trouve que le cube suffit)

laisser mijoter 2h

 

 

 

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2016-02-21T17:11:01+01:00

Roti Orloff

Publié par MissTinkerbell
Roti Orloff

Ingrédients :

1 rôti de porc ou de veau

- des tranches de fromage (gouda, gruyère ou comté)

- du lard fumé ou du bacon fumé

Pré-tranchez le rôti et mettez dans chaque entaille un tranche de lard et une tranches de fromage. Salez et poivrez. Mettre au four le temps nécessaire selon le poids du rôti. (30 min/ 500g pour le rôti de porc)

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2016-02-16T20:30:25+01:00

Quiche lorraine

Publié par MissTinkerbell
Quiche lorraine

Ingrédients :

- paquets de lardons

- 1 oignon

- 50cl de crème fraiche 15%

- 1 cuillère à soupe de farine

- 3 oeufs

- du gruyère râpé

1 pâte brisée

Faites revenir les lardons avec l'oignon (j'utilise souvent de l'oignon émincé surgelé).

Mélangez dans un saladier, les œufs, la farine, la crème fraiche, assaisonnez.

Ajouter à la préparation les lardons cuits ainsi que du gruyère râpé à votre convenance.

Versez le tout dans un moule à tarte garni de la pâte brisé

Au four 20 à 30 min à 180°

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2015-03-21T19:27:33+01:00

Gratin de brocolis au fromage.

Publié par MissTinkerbell
Gratin de brocolis au fromage.

Ingrédient :

- 100g de râpé au 3 fromages

- 2 gros brocolis

- 15l de lait

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

- sel/poivre

- De la chapelure.

Faites cuire les brocolis à la vapeur puis mélangez dans un saladier la crème, le lait, l’œuf, l'assaisonnement et le fromage râpé. Disposez les brocolis dans un plat et versez la crème dessus. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20min.

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2015-03-18T19:47:35+01:00

Boeuf bourguignon

Publié par MissTinkerbell
Boeuf bourguignon

Ingrédients :

-1 oignons

- 6 carottes

- 9 morceaux de bourguignon

- 1 bouteille de vin rouge.

- 1cuillère a soupe de maïzena

Faites revenir l'oignon, quand celui commence à dorer ajouter la viande puis quand celle ci a l'air cuite (saignante disons) ajoutez les carottes. 10 min plus tard verser la bouteille de vin et assaisonner. et laisser mijoter longtemps, longtemps, longtemps..... en gros plusieurs heures. sachant que plus le plat est réchauffé meilleur il est. En milieu de cuisson délayez dans un bol la maïzena avec un peu d'eau et verser dans le bourguignon, pour épaissir la sauf.

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2015-03-16T09:10:47+01:00

Tartines au jambon cru

Publié par MissTinkerbell
Tartines au jambon cru

Ingrédients :

- Des tartines

- du jambon cru, de montagne de Vendée ou de Bayonne ..... c'est vous qui voyez

- Du reblochon (ou autre fromage à pâte)

- de l'ail (moi j'utilise de l'ail en boite)

- du beurre

- des tomates

Beurrer les tartines, saupoudrez d'ail. Coupez des rondelles de tomates par dessus, puis une tranche de jambon pliée et enfin le fromage. Mettez au four 20 à 30min.

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2015-03-03T19:33:03+01:00

Joue de porc au cidre

Publié par MissTinkerbell

Ingrédients :

- 6 morceaux de joue de porc

- 3 Grosses carottes

- 1 oignons

- une bouteille de cidre

Faire revenir la joue de porc avec l'oignons émincé, après quelques minutes ajouter les morceaux de carottes couper grossièrement laisser cuire encore quelques minutes et ajouter le cidre et rajouter l'assaisonnement à votre convenance. Laisser mijoter a feux doux au moins 3h. Sachant que plus le plat est cuit meilleur il est.

Joue de porc au cidre

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