Sauté de porc

1.2kg de sauté de porc

1 oignon émincé

3 carottes coupée en rondelles fines

un peu d'huile d'olive

30cl de vin banc

30cl d'eau

25 cl de crème fraiche

2 cuillères à café de moutarde

2 cuillères à soupe de maizena

Faire revenir la viande, les carottes et l'oignon

Couvrir avec le vin blanc et laisser cuire 20min environ

Ajouter l'eau et laisser mijoter avec un couvercle pendant 1h30

Ajouter la crème et la moutarde

Mélanger la maizena avec un peu d'eau dans un bol et verser le tout dans la sauteuse

laisser épaissir et servir (pour ma part je l'ai accompagné d'un écrasé de pomme de terre violette)