Mousse vanille spéculos

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 250g de Mascarpone

- Des miettes de Spéculos

- Des Spéculos entiers

- De l’arôme de Vanille

Séparer le blanc des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre, l’arôme et la mascarpone

Monter les blanc en Neige et incorporer la préparation

Mettre les miettes de spéculos dans le fond des verrines et verser le mélange par dessus

Mettre au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir vous pouvez saupoudrer de chocolat pour un effet tiramisu, accompagner de Spéculos entier