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• Pâte brisée

  08 mars 2015 ( #autre )

  Ingrédients : - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 1/2 verre d'eau Mélanger la farine et le sel, ajouté le beurre mou puis l'eau. Mélanger à la main, de manière à faire une pâte homogène et former une boule que vous laisserez au moins...

• Tartelettes au citron

  06 mars 2015 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 50g de beurre - 2 œufs - 2 citrons - 75g de poudre d'amande - De la pâte brisée (http://misstinkerbell.over-blog.com/2015/03/pate-brisee.html) Râper les citrons pour obtenir du zeste et presser le reste des citrons pour obtenir du jus....

• Joue de porc au cidre

  03 mars 2015 ( #plat principal )

  Ingrédients : - 6 morceaux de joue de porc - 3 Grosses carottes - 1 oignons - une bouteille de cidre Faire revenir la joue de porc avec l'oignons émincé, après quelques minutes ajouter les morceaux de carottes couper grossièrement laisser cuire encore...

• Mousse vanille spéculos

  27 février 2015 ( #dessert )

  Ingrédients : - 3 oeufs - 50g de sucre - 250g de Mascarpone - Des miettes de Spéculos - Des Spéculos entiers - De l’arôme de Vanille Séparer le blanc des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre, l’arôme et la mascarpone Monter les blanc en Neige et...

• Crème brulée

  24 janvier 2017 ( #dessert )

  Ingrédients : - 5 jaunes d'oeuf - 100g de sucre - 50cl de crème liquide 30% - De l'arôme de vanille - De la cassonade Battre les jaunes avec le sucre Ajouter la crème liquide et l'arôme Mettre dans des ramequins qui vont au four Passer 1h au four à 120°...

• Brocolis à la romaine

  21 février 2017 ( #plat principal )

  - 3 gousses d'ail - de l'huile d'olive - 2 brocolis - 6 tranches de jambon italien Faire cuire le brocolis à la vapeur 5 min Dans une poêle mettre l'huile et l'ail coupé en tout petits morceaux Une fois l'ail revenu, ajouter le brocolis Laisser à feux...

• Gateaux à la Rhubarbe

  08 août 2017 ( #pâtisserie )

  - 500g de rhubarbe - 100g de beurre fondu - 200g de sucre - 200g de farine - 3 oeufs - 1 paquet de levure Eplucher la rhubarbe et la couper en dés Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la levure et le beurre fondu Mettre...

• Gâteau à la pomme

  13 mars 2017 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 130g de beurre - 3 ou 4 pommes - 3 oeufs - 150g de sucre - 200g de farine - 1 demi sachet de levure - 2 cuillère à soupe de rhum Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre est y ajouter le sucre Ajouter ensuite la farine, la levure,...

• Sauté de porc à la tomate et paprika

  17 février 2017 ( #plat principal )

  - 900g de sauté de porc - 4 tomates pelées et épépinées - 1 oignon - du paprika - du persil - du beurre Faire revenir l'oignon, émincé grossièrement, avec du beurre Ajouter la viande et la faire dorer Saupoudrer de paprika (3 cuillères à soupe pour moi...

• Flan patissier

  27 février 2015 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 120g de Maïzena - 180g de sucre -1 Cuillère a soupe d’arôme de vanille - 1 Pâte brisée (http://misstinkerbell.over-blog.com/2015/03/pate-brisee.html) ou sablée - 1 Litre de lait - 2 œufs entiers + 1 jaune Mettre dans une casserole le lait,...

• Tartelettes au chocolat

  24 février 2017 ( #pâtisserie )

  - un pâte brisée ou sablée - 200g de chocolat pâtissier - 25cl de crème liquide Préchauffer le four à 210° Répartir la pâte dans 6 moules à tartelettes Faire cuire la pâte à blanc environ 20min Dans une casserole faire chauffer la crème liquide Dans un...

• Quiche lorraine

  16 février 2016 ( #plat principal )

  Ingrédients : - paquets de lardons - 1 oignon - 50cl de crème fraiche 15% - 1 cuillère à soupe de farine - 3 oeufs - du gruyère râpé 1 pâte brisée Faites revenir les lardons avec l'oignon (j'utilise souvent de l'oignon émincé surgelé). Mélangez dans un...

• Madeleines au citron

  05 mars 2015 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 100g de sucre - 110g de farine - 3 œufs - 1/2 sachet de levure - 1 citron - 90g de beurre Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure ainsi que le beurre fondue....

• Palets au chocolat

  24 mars 2015 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 2 cuillère à soupe de Van Houten - 125g de farine - 100g de beurre - 50g de sucre glace Faites ramollir le beurre, mais qu'il ne soit pas liquide, mélangez le avec le sucre puis ajoutez la farine et le chocolat. Travailler la pâte à la...

• Gratin de choux fleur à la béchamel

  03 mars 2017

  Ingrédient : - gros choux fleur - 150g de dés de jambon - 40g de beurre - 40g de farine - 500ml de lait -gruyère râpé Faire cuire le choux détaillé fleur 15min à la vapeur mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre et y ajouter la farine mélanger...

• Tarte à la mûre

  06 août 2017

  - 25 cl de crème liquide - 1 pâte feuilleté ou brisé - 2 oeufs - 50g de poudre d'amande - 50 g de cassonade - 500g environ de mûres surgelées Mélanger la cassonade avec les oeufs puis ajouter la crème et la poudre d'amande Garnir le fond de tarte des...

• Pâtes aux courgettes et à la ricotta

  12 août 2017

  Ingrédients : - 400g de pâtes - 2 courgettes ou 1 grosse - 1 gousse d'ail - 250g de ricotta - du gruyère râpé ou du parmesan - de l'huile d'olive - du persil Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive Pendant...

• Madeleines aux m&ms

  09 novembre 2017

  Ingrédients : - 100g de beurre fondu - 100g de farine - 90g de sucre - 1 demi sachet de levure - 25 m&ms concassés - quelques goûtes d'arôme vanille Préchauffer le four à 180° Mélanger tous les ingrédients en terminant par les m&ms Mettre la préparation...

• Quiche saumon/poireaux

  25 novembre 2017

  Ingrédients : 200g de saumon coupé en petit morceaux 3 poireaux 1 pâte brisée 3 œufs 15 cl de lait 200g de crème fraiche du beurre du gruyère Faire revenir les poireaux avec le beurre Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le lait Assaisonner Ajouter...

• bouchées à la reine

  25 novembre 2017

  ingrédients : 250g d'escalope de dinde 1 petite boite de champignons émincés en conserve 6 bouchées à la reine 40 g de beurre 40 cl de bouillon de volaille 30 g de farine 10 cl de crème Émincer la viande et la cuire 8 min dans de l'eau bouillante salée...

• Tartelettes à la fraise

  20 mars 2017

  Ingrédients : - 1 pâte brisée acheté ou maison : http://misstinkerbell.over-blog.com/2015/03/pate-brisee.html - environs 10 fraises - 1 litre de lait - 100 g de farine - 200 g se sucre - 4 jaunes d'oeuf - 1 gousse de vanille ou de l'arôme vanille Pour...

• Crumble aux pommes

  05 février 2016 ( #dessert )

  Ingrédients : - 100g de farine - 50g de beurre mou - 165 g de sucre - 4 pommes Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le beurre, vous obtenez une pâte friable. Coupé en dés les 4 pommes et répartir dans 4 ramequins allant au four. Saupoudrez...

• Gateau au pastis

  10 février 2016 ( #pâtisserie )

  Ingrédients : - 250g de farine - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 25cl de crème liquide 1 dose de pastis Mélangez tout les ingrédients dans un saladier puis verser dans un moule préalablement beurré. Au four environ...

• Gateau facile à la ricotta

  16 février 2016 ( #pâtisserie )

  - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 300g de sucre - 300g de farine - 250g de ricotta - 3 œufs - 1 cuillère à café d’arôme vanille ou fleur d'oranger mélanger tout les ingrédients dans un saladier puis verser dans un moule préalablement...